十九.让我起来，我还能放毒

　　“大家排一下日期吧。”

　　“为有一个美好的开始，张伟你就负责周一和周二反正你是soho”

　　“好的反正我要早起，但是小家伙这不代表你能睡懒觉”张伟露出了扭曲的笑

　　“大叔你笑的好变态，大力姐姐你陪着我吧，我害怕。”(好助攻)

　　“大力你觉得怎么样？”

　　“我本来就打算和张伟学习，当然可以，那么前三天交给我们吧。”

　　“周四五由我和美嘉来”

　　“周末两天就一菲姐你们来。”

　　“为了公平，从下周一开始”

　　“大力，回去我们商量一下菜谱吧。”

　　“好啊，我可是有营养证，保证吃的健康”

　　“那一菲，预算呢，每人每日多少？”

　　“一天的话，自己做，每人每天60之内，不然直接点外卖了。”

　　“好的，我今天开始准备要用的东西”

　　“张伟一起去吧，我想看看你的想法。”

　　“那好，大家散了，准备食谱，注意过敏”

　　“都知道啦。”

　　张伟和大力一起去了综合商城

　　“第一步你准备什么”

　　“我本人对河鲜海鲜过敏，这你是知道的”

　　“明白了，减少部分水产的比例”

　　“我本人的话比较熟悉的，是一些简单的西餐，较为精通中式面点和淮扬菜，其他的不成体系，但简单的都会一点。”

　　“我会的都是一些家常菜，目的是为了考证和照顾我未来的丈夫。”

　　“首先，我们要准备的有厨具，基本的都有了，但我需要一套面点用的擀面杖。”

　　“我很期待，淮扬的早茶很出名的”

　　“嗯，明天早上你早点起帮我试菜。”

　　“不要太多了。”大力有些担心

　　“明天的话，我打算做烧麦”

　　“什么烧麦，肉馅的米馅的？”

　　“酱油糯米的加猪肉碎，香菇，木耳成本有限就不加松子了”

　　“我很期待，不过热量会不会太高”

　　“少吃几个，糯米的饱腹感很强，我在配一点煮干丝可以补充一点豆类蛋白。”

　　“不要让我失望哦。”

　　“好，我们去采购吧”

　　晚上

　　“你们买了这么多东西啊。”

　　“都是一些常用地，明天早上我开个好头”

　　先泡糯米

　　第二天早上4点，一个笼屉上蒙上纱布装好泡好的糯米，放入已经烧开的蒸锅中，糯米蒸好还要和馅，怕面干了，所以先准备紧密的豆腐干先片片后切丝，生姜切越细越好，备用。然后翻遍猪绞肉，切切碎现泡发好的木耳和香菇(泡的长会烂)等到糯米熟了，放出来晾凉(可以反复搅拌，用风扇吹，还能多排除水汽不会影响口感)将糯米，猪绞肉，木耳，香菇，混着猪油和酱油翻拌均匀，调好味就可以准备包了。

　　提前开始和面，热水和面，撒手粉，和到三光用湿布覆盖，等到馅做好，摘成小剂子，均匀撒粉，三个一起擀成外薄内厚的皮子，

　　用刮板开始包，包了二十五个，上笼屉蒸，现在已经快六点了，准备了两个海碗倒入麻油酱油味精和盐等待集合，第一个来的是大力，其他几个也陆陆续续的到了，双手用冷布拿下笼屉，另一边烧好的开水，用笊篱装好切丝的豆干加干虾米(这是为了味道，张伟本身不会吃的)煮到豆干浮起来，倒入海碗，一小勺热水，上面一小撮姜丝

　　“都齐了，干丝要先拌匀”

　　开始动筷子，柔韧的烧麦皮很有弹力，馅料是猪油的香气，糯米的甜和酱油的鲜香酱香，菌类的鲜混合在一起，少量的猪肉碎也是小惊喜，皮的韧，糯米的软，菌类的弹，猪肉的q恰到好处，而干丝是另一种感觉，麻油的香气是第一映像，本色的白配上稀释的酱油红，透出诱人得肉色，配上一两根切的极细的姜丝，吃起来嗯先是豆类独有的香气，松软的口感，姜丝有一点脆生生的，虾米的鲜味，使得更为升华，酱油和麻油提供了很棒的香气，但是不免会有些油腻，姜丝的辛口感扫除了这一切。

　　“大叔你真的神了。”

　　“张伟真忍不住给你加分呢。”

　　以及没什么台词的老住户们的点头

　　张伟吃了两个烧麦，不能吃虾米的他，还准备了其他，取出多余的面皮和猪绞肉，猪绞肉加入切的细碎的葱姜末拌匀，加入盐糖拌匀，加水搅打，少量多次的加，馅料充分的吃水后，用准备好的手切馄饨皮，开始包了起来，包完下入水中，做一个作料碗，不同于，虾米皮紫菜味精吊的汤，而是简单的一茶勺盐一勺不知什么时候混合好的酱油一小勺麻油，用开水一冲，香气让一个劲吃着的人又有了食欲，捞出小馄饨，手工皮晶莹剔透看得见粉红色的内馅，吃一口饱嘴的肉感，汤里的味道不是一般的酱油，是加入各种调料秘制的酱油，看上去很简单，透明的红汤，味道极其丰富，点睛之笔是磨碎黑胡椒，黑胡椒粉的香气更加诱人，早上现磨的黑胡椒粉，劲又冲味又足。

　　“我想尝一个”

　　“我们也是”

　　…………………

　　“大叔今天我吃的好饱，我担心再这样下去我肚子会被你搞大的。”

　　(你是哪来的丫头，嘴里全是这种虎狼之词)

　　起哄的很厉害

　　大力靠近张伟的耳边“你做的很棒，我给你加分喽。”

　　“今天张伟的表现很不错，我宣布爱情公寓第一次试菜大会圆满成功”

　　“那么今天中午交给我吧”

　　“大力我看好你欧。”

　　“你别躺这了”拉着小丫头“来其他的不会，先学会用洗碗机。”

　　“哦”

　　“今天中午和你大力姐姐好好学。”

　　“我还要找工作的。”

　　“~~~”

　　“就知道你不靠谱，我已经找到工作了，今天要去面试，所以我就不学了。”

　　(你开心就好，开心最重要)

　　PS:在扬州的所有早餐店都有属于自己的秘方其中的重中之重就是酱油的熬制，真的一点都不夸张，那个超市买的酱油不是味道不够重而是味道层次很单薄，秘制的酱油一般都会有五六层的味道层次，一开始的香料的香，酱油的香，葱香，辣椒香，海鲜的鲜香等等等等，作为曾经的一员我可以对这个事情负责。


　　https://www.sywvvx.cc/42428_42428932/505750917.html


请记住本书首发域名：www.sywvvx.cc。书阅屋手机版阅读网址：m.sywvvx.cc